Tag: zucchine

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Penne alla casereccia o pasta veloce

Li ho chiamate penne alla casereccia o pasta veloce, perché vanno fatti con cose che abitualmente abbiamo già in casa.

Pochi semplici ingredienti per un piatto buono saporito e anche un piatto veloce da fare e sempre di bella presenza.

penne alla casereccia o pasta veloce primi piatti

penne alla casereccia o pasta veloce

Avatarlucio
Per un pranzo da fare quando non si ha molto tempo arriva in aiuto questa semplice e gustosa ricetta.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Course primo
Cuisine Italiana
Servings 4 persone

Equipment

  • 1 padella
  • 1 pentola

Ingredients
  

  • 360 grammi penne lisce
  • 300 grammi tonno fresco va bene anche 4 scatolette da 80 grammi
  • 150 grammi olive nere
  • ½ cipolla
  • 2 zucchine medie
  • 10 pomodorini
  • 10 rametti di prezzemolo
  • 10 capperi
  • olio EVO, sale, Pepe quanto basta
  • 5 foglie di basilico
  • 1 fettina di limone

Notes

penne alla casereccia o pasta veloce
Keyword penne, pomodorini, ricetta, tonno, zucchine

La procedura per fare le penne alla casereccia o pasta veloce :

Preparerete ora un primo piatto semplice e gustoso, il tempo di preparazione per la pasta alla casereccia sono brevissimi, infatti ci vorranno solo 15/ 20 minuti.

Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua e sale per la successiva cottura delle penne.

Nel frattempo in una padella con un po’ di olio extravergine di oliva mettete la cipolla e la tagliate a pezzettini piccoli.

Lavate e tagliate anche le zucchine, i pomodorini, i capperi, l’aglio, le olive e fate soffriggere tutto assieme per 5 minuti.

Spegnete e mettete da parte, intanto nella pentola con acqua e sale cucinate la pasta lasciandola cuocere per 5 minuti, quindi molto al dente.

Ora tagliate a cubetti di un centimetro circa il tonno, mettetelo in padella con gli altri ingredienti appena soffritti e aspettate la mezza cottura della pasta.

Adesso la pasta ha raggiunto la mezza cottura, mettete da parte un bicchiere d’acqua di cottura, scolate.

Mettete tutto in padella compreso prezzemolo e basilico, spadellate fino a fine cottura della pasta e si cuocerà assieme anche il tonno, all’ occorrenza aggiungete l’acqua di cottura.

Salate e pepate a vostro gradimento, servite nei piatti e come decorazione una fettina di limone, e qualche fogliolina di prezzemolo e basilico.

Il successo per questo semplicissimo piatto è assicurato.

Non mi resta che augurarvi un buon appetito e alla prossima ricetta, un saluto cordiale da Lucia.

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penne alla casereccia o pasta veloce

Ci sono centinaia di primi piatti con il nome pasta alla casereccia, perché ogni regione, anzi ogni città presenta la ricetta della sua casa, tutti gli ingredienti associati a un buona pasta Italiana.

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Pappardelle alla carbonara con zucchine

Le pappardelle alla carbonara con zucchine in questione è un elaborato della carbonara, che come portata originale è composta di solo spaghetti o rigatoni.

Nata nel Lazio e condita con guanciale, rosso di uovo, pecorino e pepe, sostanziosa ed economica, poi elaborata anche come pappardelle alla carbonara con zucchine.

Pappardelle alla carbonara con zucchine trifolate primi piatti

Pappardelle alla carbonara con zucchine trifolate

Avatarlucio
Le pappardelle all'uovo piacciono a tutti, oggi le facciamo alla carbonata con aggiunta di zucchine in padella, per insaporirle di più.
Seguite passo passo sono facili e veloci da fare e ghiotte per la pancia.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Course primo
Cuisine Italiana, romana
Servings 4 persone

Equipment

  • 1 padella piccola
  • 1 padella grande
  • 1 pentola

Ingredients
  

  • 400 grammi pappardelle
  • 4 zucchine medie
  • 200 grammi guanciale alternativa pancetta
  • 4 rossi d'uovo
  • 100 grammi pecorino grattuggiato alternativa parmigiano
  • 1 spicchio aglio
  • olio EVO, sale, pepe quanto basta

Notes

Pappardelle alla carbonara con zucchine trifolate
Keyword carbonara, guanciale, pappardelle, zucchine

Procediamo per fare le pappardelle alla carbonara con zucchine trifolate:

Oggi vi propongo la mia versione della carbonara con zucchine trifolate, piatto semplice e gustoso da preparare ad ogni occasione.

Cominciamo mettendo sul fuoco la pentola con abbondante acqua a bollire per la pasta, saliamo a piacere.

Prendete le zucchine le lavatele Tagliate e gettate la punta (la parte del fiore) , le grattugiamo con la grattugia a maglie grosse.

Ora in una padella grande mettiamo a scaldare l’olio con uno spicchio d’aglio che poi toglieremo.

Mettete le zucchine appena grattugiate, mescoliamo bene aggiungendo sale e pepe a nostro gradimento.

Trifoliamo le zucchine per qualche minuto (lasciatele un po’ indietro di cottura), continuerete poi ad ultimarla.

Nel frattempo tagliamo il guanciale a cubetti, lo rosoliamo con un po’ d’olio in una padella piccola, fatelo croccante a vostro piacere.

Prendete una scodella, mettiamo solo i rossi delle quattro uova, con una forchetta sbattiamo i rossi d’uovo, aggiungiamo un pizzico di sale, pepe ed il pecorino grattugiato.

L’acqua ora bolle, cuciniamo le pappardelle, mettete da parte un po’ d’acqua di cottura lasciamole un po’ al dente.

ora mettetele nella padella con le zucchine, aggiungete le uova e amalgamate con un po’ d’acqua di cottura in modo da creare una giusta cremosità.

Alla fine aggiungete il guanciale con il sughetto che ha rilasciato, ultimate la cottura e servite il piatto caldo con una spolverata di pecorino.

Ecco pronte le nostre pappardelle alla carbonara con zucchine trifolate, con questo buona carbonara.

Non mi resta che augurarvi un buon appetito e alla prossima ricetta, un saluto cordiale da Lucia.

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Pappardelle alla carbonara con zucchine trifolate

Se vi interessa fare una colazione sana ecco la ricetta  per degli ottimi e di facile realizzazione pancake

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